Rezept für Schokoladen-Küchlein
Bei diesem Dessert kommen Schokofans komplett auf ihre Kosten. Der weiche Schokoladenkern trifft hier auf feine winterliche Gewürze.
Inspiration Rezept Weihnachten Essen und Trinken
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Formen einfetten, mit etwas Kakaopulver bestäuben und in den Kühlschrank stellen.
2. Die Schokolade und die Butter über dem Wasserbad langsam schmelzen lassen. Danach 5 Minuten abkühlen lassen.
3. Den Zucker, die Eier und die Gewürze in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut vermischen. Die Schokolade einrühren, dann das Mehl sieben und untermischen, dabei nicht zu viel rühren.
4. Den Teig in die Förmchen füllen und im Backofen 9–14 Minuten backen. Ab der 9. Minute immer wieder nach den Küchlein schauen, denn nun kann es schnell passieren, dass der Teigkern zu fest wird. Die Ränder sollen gebacken aussehen und in der Mitte soll der Teig bei Berührung wackeln. Je nach Ofentyp kann das schneller oder langsamer gehen.
5. Sind die Küchlein fertig, diese mit einem Messer aus den Förmchen lösen und auf Teller stürzen. Mit Puderzucker bestäuben und sofort mit Eis servieren.
Kathrin Salzwedel / Ramin Madani
Warm & süß – Nachtische aus dem Ofen
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