Tarek Malouf

Tarek Malouf und sein Team betreiben in London die kultige »Hummingbird Bakery« mit mehreren Filialen, u.a. in der Portobello Road im Stadtteil Notting Hill. Die Idee für die Eröffnung einer Bäckerei mit amerikanischen Köstlichkeiten kam ihm bei einem Besuch seiner Cousins zu Thanksgiving in North Carolina. In der Folge besuchte er Backkurse in New York und probierte unzählige Rezepte, bis jedes perfekt stimmte. 2004 wurde die erste Filiale in London eröffnet.