Zubereitung:
1. Den Puderzucker mit dem Mandelmehl portionsweise im Blitzhacker fein mahlen und sieben. Das Eiweiß steifschlagen und nach und nach den Zucker einstreuen. Weiterschlagen, bis der Eischnee weiß-glänzend ist. Dann nach und nach die Mandel-Mischung unterziehen. Mit der Lebensmittelfarbe beträufeln, aber nicht vermischen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen.
2. In 40–44 kleinen Tuffs (ca. 4 cm Ø) auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Mindestens 30 Minuten antrocknen lassen.
3. Den Ofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
4. Die Macarons jeweils ca. 15 Minuten backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.
5. Für die Füllung die Butter mit dem gesiebten Puderzucker und der Vanille cremig aufschlagen. Nach Bedarf kühlen. In einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und auf die Unterseiten der Hälfte der Macarons spritzen. Mit je einem zweiten Macaron zusammensetzen.
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Tea Time im Garten mit Jane Austen
Rezepte & Zitate
Jane Austen liebte es zu gärtnern, wenn sich ihr die Gelegenheit bot. Immer wieder erzählt die berühmte Autorin in ihren Briefen und Werken von der Freude draußen zu sein, von der Obsternte im eigenen Garten, von langen Spaziergängen und Picknicks auf dem Land. Genießen auch Sie den Blick ins Grüne – im eigenen Garten, auf dem Balkon oder auf den Seiten dieses Buches – zusammen mit einem guten Tee und Sandwiches, himmlischen Erdbeer-Cupcakes, köstlichem Blaubeer-Trifle oder einer sommerlichen Beerentorte.
Dieses Buch verbindet die besten Rezepte für eine erfrischende Tea Time mit Fotos aus Jane Austens Gärten und wunderschönen Zitaten aus ihren Briefen und Romanen.
